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近日，國民麻辣燙品牌楊國福宣布新的品牌目標，將在2025年實現60%的植物性菜品供應。成為國內首家率先做出植物性餐食發展承諾的連鎖餐飲品牌。楊國福麻辣燙成立于2003年，目前在全球經營近7,000家門店，海外門店覆蓋全球20多個國家，超過370個城市。楊國福麻辣燙新的品牌目標彰顯了楊國福集團積極履行社會責任，秉承“健康持續、共贏共享、感恩擔當”的價值觀，并持續以中國消費者的飲食健康為首要任務，推動餐飲行業高質量可持續發展。

當前，中國消費者對健康、營養、低脂的關注日益提升。國家衛健委也在今年3月提出“體重管理”三年行動，倡導在全社會形成健康飲食、重視體重的生活方式。力矩中國在一項針對數千名中國消費者的市場調查中發現，接近90%的受訪者認為植物性食品更加健康，并且計劃在未來一年中提高植物性食品的攝入比例；接近85%的受訪者期待餐廳提供更多的植物性食品。楊國福麻辣燙一直深耕消費者的健康需求，其追求實現超過60%的植物性菜品供應，將滿足消費者對健康、營養、低脂飲食的需求。通過“挑五色，更均衡”的營養理念，傳遞健康的生活態度，彰顯了其作為行業先行者，對市場趨勢引領的遠見和實力。

6月17日，楊國福在新加坡Marina Square的首間180平米的概念店隆重開業。該店秉持本地化運營策略，精選80余種新鮮食材供客人自由搭配營養餐食。同時，楊國福積極推廣“五色食養”理念，倡導客人選擇綠、紅、白、黑、黃五色食材組合，以實現更均衡的飲食營養。

楊國福品牌表示：“楊國福品牌始終秉持著對食材品質和消費者體驗的極致追求。我們很高興能實踐這一新的品牌目標，通過持續的創新和菜單優化，在2025年將植物性菜品比例提升至60%，為消費者提供更多元化的選擇，同時為環境保護貢獻一份力量，為餐飲行業的可持續發展帶來積極的示范效應”。

與楊國福本次聯動的力矩中國可持續項目經理范雯嘉女士表示：“我們非常贊賞楊國福麻辣燙負責任的品牌形象，他們積極落實社會責任，成為首家制定植物性餐食目標的中國餐飲集團。我們期待在楊國福集團的帶領下，更多的中國餐飲品牌加入到這一趨勢中，推動中國餐飲業進入更可持續的未來”。

隨著中國消費者對健康和可持續發展的日益關注，設立植物性餐食的目標不僅符合消費者的偏好，也助力餐飲品牌創新和降本增效，正成為中國餐飲業可持續發展的重要創新舉措。

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