資訊頻道
永輝超市南寧大唐天城店6.27煥新開業(yè)，堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來模式走品質(zhì)零售路線
在南寧，消費(fèi)市場正展現(xiàn)出蓬勃活力，本地零售行業(yè)正迎來政策與市場的雙重利好。今年以來，南寧市出臺(tái)多項(xiàng)舉措刺激消費(fèi)復(fù)蘇，包括發(fā)放千萬級(jí)消費(fèi)券、打造“一刻鐘便民生活圈”試點(diǎn)、鼓勵(lì)品牌首店入駐等，其中品質(zhì)消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)成為核心驅(qū)動(dòng)力。在此機(jī)遇下，永輝超市大唐天城店作為南寧第二家自主學(xué)習(xí)胖東來模式的調(diào)改門店，歷經(jīng)39天閉店精修，于6月27日煥新開業(yè)，標(biāo)志著區(qū)域零售創(chuàng)新再邁關(guān)鍵一步。
門店落址的西鄉(xiāng)塘區(qū)大唐天城商圈，毗鄰地鐵5號(hào)線北湖南路站出口，年客流量突破1500萬人次，消費(fèi)潛力深厚。此次調(diào)改，永輝超市大唐天城店聚焦商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、購物環(huán)境升級(jí)、服務(wù)體系、員工福利等維度全面革新。依托商圈強(qiáng)大的客流吸附力與區(qū)位輻射優(yōu)勢，大唐天城店將精準(zhǔn)錨定追求品質(zhì)生活的中產(chǎn)客群需求，著力打造更適合中國主流家庭的國民超市，為南寧零售市場注入新活力。
邕城鮮食新地標(biāo)，品質(zhì)生活再升級(jí)
吾悅廣場首店落戶南寧后，憑借引入胖東來同款品質(zhì)好物，深受市民歡迎并取得良好市場反響。作為永輝超市在南寧布局的第二家調(diào)改門店，大唐天城店深度借鑒吾悅廣場店的成功經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)，致力于為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)。
在商品結(jié)構(gòu)革新上，大唐天城店的產(chǎn)品和價(jià)格全面對(duì)標(biāo)胖東來，原有9674支商品經(jīng)歷大刀闊斧的汰換，下架676支同質(zhì)化單品，同時(shí)上新2965支趨勢性商品，上新率超33%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，以更豐富多元、品質(zhì)上乘的商品矩陣，滿足市民對(duì)品質(zhì)生活的追求。
步入賣場，首先映入眼簾的是洋溢著濃郁本地特色的生鮮區(qū)，以“本土鮮食博物館”為定位，深度挖掘廣西優(yōu)質(zhì)食材，匯聚了環(huán)江牛肉、潮汕牛肉、陸川土豬、巴馬香豬等優(yōu)質(zhì)肉品，更有北海皮皮蝦、蘭花蟹、欽州生蠔等高檔海鮮。其中，本地環(huán)江牛肉作為地理標(biāo)志產(chǎn)品尤為亮眼，其品種為喀斯特山區(qū)自然放養(yǎng)的本地黃牛，肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)、脂肪分布均勻，自帶天然清香。而巴馬香豬則憑借高蛋白、低脂肪、低熱量，成為健康膳食新寵。正在選購的市民李女士感嘆：“這里的巴馬香豬一上架就搶著買，瘦肉率高還沒腥味，炒著吃連孩子都多扒一碗飯！”
烘焙熟食區(qū)作為本次調(diào)改的核心亮點(diǎn)，其鮮食占比從5%大幅提升至15%，以更豐富的現(xiàn)制美味滿足消費(fèi)者對(duì)“即時(shí)嘗鮮”的需求。其中烘焙區(qū)主推菌菇多多歐包、藍(lán)莓乳酪包、爆漿馬斯卡彭蛋糕等爆款，更攜手當(dāng)?shù)剡B鎖烘焙品牌喜蓮娜引入雞仔餅、抹茶紅豆吐司等特色點(diǎn)心。明星產(chǎn)品“榴蓮千層”嚴(yán)選馬來西亞樹熟貓山王榴蓮，果肉含量超40%，軟糯肥厚、濃香絲滑，三層厚鋪帶來極致爆漿口感。值得稱贊的是，全線烘焙產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，堅(jiān)守健康品質(zhì)。熟食區(qū)則以“小龍蝦盛宴”驚艷亮相：當(dāng)季活蝦經(jīng)四次超聲波清洗、三輪人工篩選，搭配冷鹵秘方低溫慢浸，十三香、麻辣、蒜香三款風(fēng)味各具特色。
食百區(qū)悉心網(wǎng)羅廣西地道特色產(chǎn)品，從荔園糕點(diǎn)的傳統(tǒng)手藝、百菲酪牛奶的醇厚奶香，到國民級(jí)美食螺螄粉與老友粉的鮮香熱辣，讓地域風(fēng)味觸手可及。值得一提的是，門店特別設(shè)立胖東來自有品牌專區(qū)，讓市民在家門口即可輕松選購網(wǎng)紅東來同款商品，如精釀小麥啤酒、寶豐自由愛、草莓水果燕麥脆、多效香氛洗衣液、葡萄汁等。同時(shí)，永輝自有品牌矩陣也帶來驚喜，包括黑松露火腿蘇打餅干、椰子水、智利無核西梅干、100%桃汁等精選商品。
值此煥新開業(yè)之際，永輝超市年度IP活動(dòng)“717好吃節(jié)”亦進(jìn)入啟動(dòng)倒計(jì)時(shí)。作為深耕南寧市場的重要落子，大唐天城店將依托“100+”戰(zhàn)略，聚焦“好品牌、好品質(zhì)、好好逛、好好吃”核心主張，全力打造一場國民品質(zhì)消費(fèi)盛宴，為邕城消費(fèi)者打造沉浸式美食狂歡季。
空間革命領(lǐng)航，服務(wù)溫度升級(jí)
不止于商品層面的煥新，大唐天城店的空間體驗(yàn)亦迎來全面革新。破除傳統(tǒng)超市的強(qiáng)制動(dòng)線束縛，賣場空間豁然開朗，賦予顧客自由探索的愉悅感。整體以深灰色為基調(diào)，搭配全場聚焦商品的射燈設(shè)計(jì)，營造出高級(jí)、通透的購物氛圍。內(nèi)部動(dòng)線設(shè)計(jì)兼顧實(shí)用與美學(xué)，中島貨架統(tǒng)一采用齊肩高度，配合拓寬至3米的主通道，即便購物車并行也能暢行無阻。
除了空間動(dòng)線的巧思，門店在細(xì)節(jié)服務(wù)上的人文關(guān)懷同樣可圈可點(diǎn)。顧客休息區(qū)貼心增設(shè)身高測量儀、血壓測量儀等便民設(shè)備，洗手池、直飲水與微波爐的配置，讓顧客能即時(shí)享用購買的餐食；寵物安置區(qū)與母嬰室的人性化設(shè)計(jì)，更照顧到帶寵家庭與母嬰群體的特殊需求。
此外，肉禽柜臺(tái)可按顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細(xì)化加工服務(wù)，海鮮區(qū)則為高端海鮮提供專業(yè)清洗、打氧等貼心服務(wù)。正如水產(chǎn)區(qū)員工陳師傅所言：“現(xiàn)在顧客買波士頓龍蝦，我們都會(huì)現(xiàn)場處理干凈，就想讓大家回家做菜更省心，顧客滿意就是我們最大的成就。”這些從需求出發(fā)的服務(wù)升級(jí)，讓購物體驗(yàn)更具溫度。
貼心服務(wù)之外，門店對(duì)新鮮度的把控同樣嚴(yán)苛：果切推行“468 原則”（切好后超過4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架），葉菜肉禽等部分商品實(shí)行日清折價(jià)。同時(shí)，永輝對(duì)供應(yīng)商和商品嚴(yán)格審核，生鮮產(chǎn)品規(guī)范索證索票，果蔬檢測糖度、肉禽查驗(yàn)新鮮度，不合格拒收，還對(duì)采購果蔬進(jìn)行農(nóng)殘檢測，守護(hù)舌尖安全。
“工匠計(jì)劃”筑基，人才賦能調(diào)改
服務(wù)升級(jí)的背后，是永輝超市對(duì)人才梯隊(duì)建設(shè)的持續(xù)深耕。依托“工匠計(jì)劃”，永輝正系統(tǒng)性打造萬名技工隊(duì)伍，助力高級(jí)技工崗位邁向萬元薪酬。據(jù)介紹，永輝超市“全國調(diào)改店長精英班”近期于河南鄭州正式開班，開啟為期近40天的實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)聚焦核心店長的經(jīng)營能力提升，為全國門店調(diào)改輸送骨干力量，以人才賦能堅(jiān)定驅(qū)動(dòng)品質(zhì)升級(jí)戰(zhàn)略。
員工福利升級(jí)是本次門店調(diào)改的重中之重。調(diào)改后門店員工人數(shù)從 67 人增至135人，綜合薪資較之前提升約30%。福利方面，員工滿一年即可享受 10 天帶薪年休假，門店還翻新了員工休息室、食堂與更衣室，并提供免費(fèi)員工餐。正如店長所說：“現(xiàn)在大家的干勁更足了，薪資漲了、福利好了，每個(gè)人都把超市當(dāng)成自己家來用心經(jīng)營。”
談及永輝調(diào)改的核心邏輯，永輝超市副總裁、全國調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王守誠表示，永輝百店階段的胖東來模式調(diào)改成果，集中體現(xiàn)在圍繞 “人貨場” 三大維度的系統(tǒng)性升級(jí)，其中在“人”的層面，通過提升員工專業(yè)技能與職業(yè)認(rèn)同，讓一線員工從傳統(tǒng) “服務(wù)者” 蛻變?yōu)閷?shí)現(xiàn)價(jià)值的“零售工匠”。
南寧大唐店的煥新開業(yè)，不僅為邕城消費(fèi)者帶來品質(zhì)生活新范式，同時(shí)也是永輝超市區(qū)域品質(zhì)零售的生動(dòng)注腳。未來，永輝將堅(jiān)定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，通過人才培育體系重構(gòu)、供應(yīng)鏈精益化升級(jí)與運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)迭代，計(jì)劃至2026年農(nóng)歷春節(jié)前完成300家門店調(diào)改，以零售工匠精神重塑消費(fèi)體驗(yàn)。
本文僅供讀者參考，任何人不得將本文用于非法用途，由此產(chǎn)生的法律后果由使用者自負(fù)。如因文章侵權(quán)、圖片版權(quán)和其它問題請(qǐng)郵件聯(lián)系，我們會(huì)及時(shí)處理：tousu_ts@sina.com。
打開微信，點(diǎn)擊底部的“發(fā)現(xiàn)”
使用“"掃—掃"即可將網(wǎng)頁分享至好友
舉報(bào)郵箱: Jubao@dzmg.cn 投稿郵箱：Tougao@dzmg.cn
未經(jīng)授權(quán)禁止建立鏡像，違者將依去追究法律責(zé)任
大眾商報(bào)(大眾商業(yè)報(bào)告)并非新聞媒體，不提供任何新聞采編等相關(guān)服務(wù)
Copyright ©2012-2023 dzmg.cn.All Rights Reserved
湘ICP備2023001087號(hào)-2